Alergie na potraviny

Potravinová alergie – jak vzniká?

Potraviny, které se vyskytují v přírodě, jsou obvykle zdraví neškodné. Potravinovou alergii způsobují především látky, které byly do potravin uměle přidány.

Alergie na potraviny – jak lze zjistit?

Po požití potraviny, na kterou máte alergii (nebo na látku v potravině obsaženou) se dostaví alergická reakce. Může jí být svědění kůže, vyrážka, otoky na těle či bolesti břicha. Na druhé straně však tyto projevy mohou být i důsledkem jiných obtíží, proto se raději poraďte s lékařem. Ten potravinovou alergii potvrdí nebo vyvrátí alergenovými testy.

Alergie na potraviny - příznaky

• chronická rýma, zahlenění
• kašel a dušnost, astma bronchiale
• kožní projevy (vyrážky, kopřivka)
• otoky na těle
• bolesti břicha, průjem
• nateklá oční víčka
• zánět spojivek
• bolesti hlavy, migréna
• pálení sliznice úst a hrdla

Potravinovou alergii může způsobit

• kravské mléko
• sója
• obiloviny
• ořechy
• některá zelenina nebo ovoce, např. celer a rajčata
  
• ryby, korýši
• hořčice a některé druhy koření
• konzervanty
• potraviny prodávané v rychlých občerstveních (hamburgery, hranolky, zmrzliny)

Alergická reakce může být vyvolána, přestože je jinak konkrétní druh potraviny velmi zdravý.

Alergie na potraviny a její nebezpečí

I když se budete hlídat, abyste se „zakázaným” látkám vyhnuli, můžete je požít i bez vašeho vědomí. Alergeny se totiž skrývají i tam, kde by jste je nečekali, např. oříšky v ovocné zmrzlině nebo sója v šunce. Potravinová alergie se může projevit i silnou anafylaktickou reakcí, která může člověka ohrozit na životě.

Alergie na potraviny – jak se chránit?

Kromě toho, že se budete vyhýbat „zakázaným“ potravinám, je třeba probrat s alergologem dietní opatření a nechat si předepsat léky, které v případě alergické reakce užijete.

Potravinová alergie v dětství a dospělosti

Potravinovými alergiemi trpí hlavně děti, které mají citlivější organismus. Se zvyšujícím se věkem se může alergie zmírnit, ve výjimečných případech i úplně zmizet.