Bezlepková dieta je dieta, při které je zakázáno přijímat potraviny obsahující gluten neboli lepek. Lepek je obsažen v obilninách jako je pšenice, ječmen nebo žito, které se používají k výrobě pečiva i mnoha jiných potravin. Lepek neobsahuje např. kukuřice a rýže.
Kdo musí bezlepkovou dietu dodržovat?Bezlepková dieta je součástí léčby pacientů, jejichž trávicí systém není schopen zpracovat lepek (tzv. intolerance laktózy). Jedná se především o onemocnění celiakií nebo tzv. Duhringovou nemocí. Bezlepková dieta se také často používá pro léčbu dlouhodobých průjmových onemocnění.
Bezlepková dieta – zakázané potravinyPro dodržování bezlepkové diety je nutné nekonzumovat ani potraviny, které obsahují byť jen stopové množství lepku.
Je třeba vyvarovat se zejména těmto potravinám:
mouka obsahující lepek (žitná, pšeničná, ovesná, ječmenná) pečivo a chléb z mouky obsahující lepek (včetně celozrnného) těstoviny a knedlíky připravené z mouky obsahující lepek műsli, cornflakes, cereálie a műsli tyčinky, které nejsou označeny jako bezlepkové pivo, destiláty, káva, náhražky kávy, většina sladkostí lepek mohou obsahovat také instatní směsi jako jsou polévky, omáčky, ale i konzervy, polotovary a přídatné látky (tzv. éčka) Bezlepková dieta – povolené potravinyPotraviny zakázané bezlepkovou dietou lze nahradit neobilnými surovinami (luštěniny) nebo obilninami neobsahujícími lepek (kukuřice, rýže, pohanka). Na bezlepkové potraviny se specializuje spousta obchodů se zdravou výživou, ale najdete je i v mnoha supermarketech.
Pacienti odkázaní na bezlepkovou dietu obvykle dobře snášejí rýžovou a sójovou mouku, rýžové těstoviny, kukuřičnou strouhanku, tofu sýr, brambory, amarantové výrobky (sušenky, křupky apod.) a další náhražky. Pokud trpíte celiakií, poraďte se vždy o konzumaci nejistých potravin s ošeřujícím lékařem.
K získání či udržení krásné a štíhlé postavy nejen v létě Vám mohou pomoci účinné doplňky stravy, které můžete velmi výhodně zakoupit v naší internetové lékárně. Více se dozvíte ZDE >