Žlučníková dieta

Při nemoci žlučníku by se měla dodržovat žlučníková dieta po dobu nejméně jednoho roku. Tato dieta spočívá ve vyloučení některých, zejména tučných, potravin. Tuk by se měl u žlučníkové diety denně pohybovat maximálně do 60 gramů.  Vhodnou tepelnou úpravou potravin je zejména vaření v páře, vaření v hrnci a klasické dušení. Lidé by se při žlučníkové dietě měli vyhnout smaženým,  pečeným a grilovaným pokrmům.

Vepřové a hovězí maso, bůček, tučné salámy, klobásy, losos, sardinky, makrela, tuňák v oleji.

Tučné výrobky, smetanové jogurty, tučné sýry, tvarůžky, vejce, tatarské omáčky.

Tučné vývary, tučné omáčky, máslové omáčky.

Káva, perlivé nápoje, alkohol.

Čerstvé pečivo, sladké pečivo, smažené pečivo (např. koblihy).

Oplatky, čokoláda, zákusky, dorty.

Švestky, hrušky, jablka, kokos, cibule, sója, zelí, luštěniny.

Ostré koření, pepř, chilli, hořčice.

Libové maso, vnitřnosti, nízkotučná šunka, treska, filé, tuňák.

Olivový olej, máslo, margarín.

Nízkotučné sýry a výrobky.

Netučné vývary.

Celozrnný a pšeničný chléb, ovesné vločky, rýže, mouka, těstoviny.

Třtinový cukr, hroznový cukr, bílý cukr, med.

Jablka bez slupky, banány, citrusové plody, veškerá zelenina kromě cibule, sóji, zelí a luštěnin.

Skořice, anýz, kmín, bobkový list, rajský protlak.