Zázvor - koření, lék i afrodisiakum
Kateřina Řehořová
30.05.2006
Zázvor je jedno z nejstarších tropických koření a je účinný proti celé řadě onemocnění. Poslední výzkumy dokonce prokázaly, že dokáže zpomalit zhoubné bujení při některých druzích rakoviny.
Zázvor obecný (Zingiber officinale) je vytrvalá bylina. Z oddenku vyrůstají dlouhé zelené listy a květy jsou žluté. Ze zázvoru se používají jeho oddenky (kořen).
Zázvor v minulosti a v současnosti
Zázvor je starobylé koření, které pochází z jižní Asie a pěstuje se po staletí v Indii a Číně. V Čechách se používal už od 13. století, kdy se prodával nejen sušený, ale také naložený v cukru. Nejoblíbenější je ale v Anglii, kde se přidává do sušenek, do zázvorového piva nebo se nákládá do cukru.
Zázvor jako koření
Zázvorem se ochucuje pečivo, rýže, smažená a orientální jídla, maso i uzeniny, kompoty, saláty, sojové omáčky, kečupy, likéry a různé nápoje. Jedinečné je například zázvorové pivo, zázvorová limonáda nebo zázvorový čaj. Dá se použít čerstvý i sušený, jemně nastrouhaný nebo se z něj lisuje šťáva. Má sladce kořeněnou chuť s nádechem citrónu.
Zázvor a jeho léčebné účinky
je antiseptický, protihorečnatý, protizánětlivý, stimulující
podporuje chuť k jídlu
pomáhá proti žaludečním nevolnostem a zažívacím potížím
zmírňuje pálení žáhy, nadýmání, plynatost
zmírňuje příznaky cestovní nevolnosti (kinetóza)
používá se těhotenských nevolnostech
je prevencí proti chřipkovým onemocněním
je dobrý při nachlazení, chřipce a alergiích
zmírňuje bolesti hlavy
zmírňuje stavy napětí
zpomaluje některé druhy rakoviny (hlavně rakovinu vaječníků)
Zázvorový čaj
si připravíte zalitím půl lžičky mletého zázvoru 250 ml vřelé vody.
Kandovaný zázvor
Spařte oddenky vřelou vodou a zázvor pak oloupeme. Nechejte v několika studených lázních vyluhovat hořké látky. Vložte zázvor do cukerného roztoku, zahřejte nad ohněm. Druhý den přidejte další cukr a opakujte. Hotové dosušte v troubě nebo i s roztokem naplńte do sklenic a uzavřete.
Zázvor jako afrodisiakum
Zázvor je velmi známé afrodisiakum. Připravíte si jej tak, že nastrouháte 150 g čerstvého zázvoru a necháte jej 14 dní louhovat v 0,5 l vodky. Zázvor luhujte na nějakém temném místě! 40 kapek před kýženým aktem nakapejte tinkturu do vody či nějakého nápoje..
Hodnocení:
5.0
Počet:
2
Nejlepší:
5
Nejhorší:
5