Referenční hodnotou je glukóza, její GI = 100
Pivo 110 Glukóza 100 Rýžová mouka 95 Brambory pečené v troubě 95 Smažené hranolky 95 Burizony 95 Bramborová kaše 90 Předvařená rýže 90 Med 90 Vařená mrkev 85 Corn flakes 85 Popcorn (bez cukru) 85 Mouka pšeničná 85 Bageta 85 Chipsy 80 Tykev 75 Meloun vodní 75 Sladké (snídaňové) obilniny 70 Čokoládová tyčinka (typ Mars) 70 Cukr (sacharóza) 70 Brukev 70 Maizena 70 Kukuřice 70 Předvařená neslepitelná rýže 70 Coca cola 70 Nudle, ravioly 70 Celozrnný chléb 65 Brambory vařené ve slupce 65 Krupice (mletá) 65 Klasická zavařenina 65 Medový meloun 65 Banán 65 Pomerančový džus průmyslový 65 Hrozinky 65 Bílá dlouhá rýže 60 Slané sušenky 55 Máslové sušenky 55 Normálně vařené bílé těstoviny 55 Mouka z pohanky 50 Palačinka pohanková 50 Sladké brambory 50 Kiwi 50 Rýže basmati 50 Rýže tmavá natural (hnědá) 50 Sorbet 50 Chléb otrubový 45 Celý bulgur (vařený) 45 Špagety vařené al dente 45 Chléb černý německý 40 Čerstvý hrášek 40 Hroznové víno 40 Šťáva z čerstvého pomeranče 40 Přírodní jablečná šťáva 40 Chléb žitný celozrnný 40 Těstoviny celozrnné 40 Fazole červené 40 Indická kukuřice 35 Planá (indiánská) rýže 35 Merlík chilský (amarant) 35 Kukuřice indiánská původní 35 Qinoa (vařená) 35 Hrách sušený (vařený) 35 Mrkev syrová 35 Jogurt 35 Jogurt light 35 Pomeranč 35 Hruška,fík 35 Meruňky sušené 35 Mléko (polotučné) 30 Broskev 30 Jablko 30 Fazole bílé 30 Fazole zelené 30 Čočka hnědá 30 Cizrna (vařená) 30 Marmeláda ovocná bez cukru 30 Čokoláda hořká 70 % kakaa 22 Čočka zelená 22 Loupaný hrách 22 Třešně 22 Švestka, grapefruit 22 Fruktóza 20 Sója (vařená) 20 Burské oříšky 20 Meruňky čerstvé 20 Ořechy vlašské 15 Cibule 10 Česnek 10 Zelenina kořenová, saláty, houby, rajčata, lilky, paprika, zelí, brokolice apod. 10
