Masožravec nebo býložravec?
Ačkoliv se člověk považuje za všežravce, tedy člověka živícího se živočišnou i rostlinnou potravou, jeho trávicí ústrojí je podobné trávicímu ústrojí býložravců. U nich je délka střeva kratší, nežli střeva masožravců. A to proto, že rostlinná strava střevy putuje rychleji než maso. To naopak zůstává ve střevech dlouho a často způsobuje střevní i jiné zdravotní potíže. Člověk se postupně živočišné stravě přizpůsobil a nyní ji lidské tělo vyžaduje, neboť obsahuje důležité látky. Maso je zdrojem živočišné bílkoviny, kterou nelze nahradit jinými potravinami, byť jsou těchto látek plné.
Živočišné bílkoviny najdeme například ve vejcích či v mléce, jejich obsah však není dostačující, zejména pak pro vývin plodu v těle matky. Je-li v tomto případě strava jednostranná (matka zaměřená pouze na vegetariánskou stravu), ohrožuje tím vývoj mozku dítěte i jeho zbývajících tkání.
Recepty ze sójového masa
Grilování - dbejte zvýšené opatrnosti při koupi masa!
Nadbytek masa je příčinou závažných onemocnění
Lidské tělo maso potřebuje, nicméně jeho nadbytek může vážně ohrozit jeho funkci. Vše začíná ve střevech, které mají na svědomí stav našeho imunitního systému (více než 2/3 imunitního systému se nacházejí ve střevech). Některé nemoci jsou tedy způsobeny špatnou funkcí střev, jejíž příčinou může být nevhodná strava. Sem patří přehnaná konzumace hovězího a vepřového masa, všech uzenin, bílého pečiva (neobsahuje vlákninu, zůstává ve střevech) a nedostatek tekutin. Jako následek těchto „aktivit" se velice často objevuje zácpa, kterou trpí nejen dospělí, ale i děti.
Rada: Stejným způsobem, kterým střeva zpracovávají z potravy hodnotné minerální látky a vitamíny, zpracovávají a vstřebávají i ty nevhodné. Častá konzumace nezdravých potravin vede k oslabení imunitního systému, které vyústí v závažné nemoci nebo v kardiovaskulární onemocnění.
Kolik masa a jak často?
Není vůbec třeba, abyste se masu vyhýbali nebo ho naopak jedli každý den, i když je zdrojem potřebných bílkovin. Maso konzumujte čtyřikrát týdně, zařadit můžete veškeré druhy, které znáte, nejvíce mořské ryby a drůbež. Společně s masem snězte nejméně dvojnásobek množství čerstvé zeleniny nebo jiné potraviny, která obsahuje dostatečnou dávku vlákniny (např. hnědá rýže). Urychlí cestu nestrávené potravě z těla ven.
Dospělému člověku bohatě stačí 10 až 12 dkg masa na jednu porci, malým dětem o polovinu méně, dospívajícím zhruba 80 gramů. Kvalitní maso je tělu prospěšné, zatímco uzeniny, včetně tzv. dietní či oblíbené kuřecí i vepřové šunky je pro tělo jed, neobsahuje žádné minerální látky a ani vitamíny. Umí pouze zatěžovat tělo. Stejné je to i s dětskými párky nebo s dětskou šunkou.
přidat příspěvek