Hlíva ústřičná a naše zdraví

Hlíza ústřičná je houba, kterou nalezneme v českých lesích. Obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů, které mají příznivý účinek pro lidské zdraví. Přečtěte si o hlívě ústřičné více informací.

celý článek »

Všeobecně o hlívě ústřičné

Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je jedlá dřevokazná houba z čeledi hlívovitých, která roste v trsech ve volné přírodě. Žije na stromech (nejčastěji na kmenech nebo pařezech topolů, vrb, ořešáků, jasanů, buků a dubů), z nich čerpá sílu.

Potraviny, které prospívají našemu srdci

Je maso nezdravé?

Křen pro naše zdraví

Jak hlíva ústřičná vypadá?

Klobouk hlívy ústřičné je 5 až 20 centimetrů široký, v mládí sklenutý s podvinutým okrajem. V dospělosti je klobouk vějířovitý nebo polokruhovitý s ostrým okrajem, hladký a masitý. Barva může být různá - od břidlicově šedé až po světle hnědou nebo s modrým odstínem. Lupeny jsou čistě bílé, ve stáří tmavší, sbíhavé na třeň. Dužnina je pružná, šťavnatá a příjemně voní.

Vitamíny a minerály obsažené v houbě ústřičné

Hlíva ústřičná obsahuje pro naše tělo velmi důležité a prospěšné aminokyseliny a hned několik vitamínů - řady B, D, C a K. Obsahuje také stopové prvky jako je železo, draslík, fosfor, sodík, zinek, selén, bór, jód, beta 1,3-D glukany, mevinolin, množství důležitých proteinů, enzymy, steroly, mastné kyseliny, chitin a chitosan.

Příznivé účinky pro lidské zdraví

Hlíva podporuje imunitní systém a zvyšuje tvorbu protilátek proti patogenním bakteriím virům a plísním. Glukany obsažené v hlívě zvyšují tvorbu červených krvinek, čímž posilují výkonnost a vitalitu, likvidují nebezpečné volné radikály, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a jsou velmi prospěšné při alergiích všeho druhu. Glukany se osvědčili při ozařování - mírní negativní účinky, mají navíc i preventivní účinky proti zhoubnému bujení.

Hlívu si můžeme sami vypěstovat, koupit čerstvou, sušenou i v tobolách

V lékárnách a obchodech se zdravou výživou můžeme hlívu zakoupit čerstvou, sušenou, namletou v tobolkách. Lze zakoupit také výtažky z hlívy, izolované glukany. Hlívu můžeme pěstovat podobným způsobem jako žampióny. Z hlívy lze připravit chutné řízky, salát a nebo například guláš.