Mám cukrovku. Co jíst?

Diabetes mellitus

Civilizační onemocnění vyvolané poruchou tvorby inzulinu, který zajišťuje důležitou rovnováhu mezi množstvím glukózy, jež se syntetuizuje v játrech a jejím využitím. Příčinou cukrovky je buď nedostatečné vylučování inzulinu a nebo jeho neúčinnost. Podle těchto dvou příčin se diabetes rozděluje na diabetes I. typu a diabetes II. typu. A jaké jsou příznaky cukrovky? Rozhodně sem patří únava, časté močení a velká žízeň. U někoho se může vyskytnout úbytek na váze, protože jeho organismus nemůže využívat glukózu, tím pádem spaluje tuky.

Vsaďte na inulin

Říkáte si co to je? Jde o polysacharid, mající sladkou chuť, který u konkrétních rosltin nahrazuje škrob. Inulin obsahují některé byliny a zelenina a má porobiotické účinky. Zařaďte do svého jídelníčku černý kořen, gobo a topinambur. Exotika vám nevoní? Inulin obsahuje také cibule a pór. Co se týče bylin, udělá vám dobře smetanka lékařská, čekanka, oman, pelyněk a arnika. Ale se vším přiměřeně, abyste se vyhnuli nepříjemnému nadýmání.

Snižte hladinu glukózy v krvi chromem!

Výzkumy potvrzují, že chrom dokáže hladinu krevního cukru snížit. Pokud nechcete užívat chrom v potravinových doplňcích, jezte dostatek obilovin, sýrů, masa, vaječných žloutků, ořechů, brokolice, droždí a vína. Dobrá je také melasa a čaj z ibišku súdánského. Chrom obsahují pampeliškové listy, červený jetel, kořen lopuchu a nať řebříčku. Pokrmy si můžete okořenit jalovcem, koriandrem a kardamonem. Toto koření obsahuje dostatek chromu.

Co vaše tělo ocení?

Jezte houby! Vyzkoušejte žampiony, čirůvku májovku a čirůvku fialovou. Uvařte si pokrmy obsahující houby dvakrát až třikrát za týden.

Na jaře sáhněte po listech potočnice lékařské. Tady dávejte pozor, ať dávkování není příliš vysoké. Stačí, když dvakrát za týden přídáte hrst listů do zeleninového salátu.

Chromem nabitý ječmen. Doporučenou denní dávku chromu zajistí dvě lžičky naklíčeného ječmene denně. Můžete si dopřát i sušené klíčky.

Hladinu krevního cukru mírně sníží zelí. Přidávejte jej do zeleninových salátů, uvařte z něj polévku. Zároveň doplníte vitamin C.

Brokolici zařaďte do jídelníčku i dvakrát za týden.

Koření kurmkuma nebo skořicová kůra podle výzkumu zvyšují aktivitu inzulinu.

Diabetici by něměli zapomínat doplňovat niacin, zinek, aminokyseliny leucin, izoleucin, fenylalanin, lysin a arginin. Velice důležitý je také hořčík. Takže strava diabetiků by měla být bohatá také na luštěniny, mák, mandle, lněné semínko, mořské ryby a řasy a kopřivy! Všechny výše zmíněné vitamíny a minerální látky se podílejí na tvorbě inzulinu.